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日本一美しい町。京都伊根の寒ブリは今が旬です!!

今が旬!!京都府伊根の寒ブリ!! 京都の寒ブリは冬季水温が10℃を切る年もあり「ハイリスクな漁業」として位置づけされております。 ハイリスクですが、それだけ味も格別なんです!! ブリしゃぶ、刺身、照り焼き、塩焼き、おせち料理でも大活躍ですね。 鰤は出世魚であり、出世を祈願するため用いられます。 京都 食

日本一美しい町京都府伊根町はこちら。 大きな地図で見る

舟屋でも有名な伊根町。昔ながらの風景が今も残っています。 京都 食

エメラルドグリーンの海は透明度も高く、海産物が豊富なんです!春は甘鯛、夏は岩牡蠣がおいしいですね〜 京都 食

冬はなんと言っても寒ブリです!伊根では天然はもちろん、養殖ブリも有名なんです。 京都 食

現在、京都府で消費される養殖魚は他府県産が9割をしめていると言われております。それを京都府の海で、我が伊根町で、せめて5割生産することが私の目標です。 京都府伊根町でのブリ養殖は、冬季水温が10℃を切る年もあり越冬が心配な時もあり「ハイリスクな漁業」と位置づけされておるのを続けていけるのは、お客様からの温かい声が励みになり力になっているからです。
橋本水産 橋本弘さん 京都 食
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京都の海 ご存知ですか!?

意外と知られていないのですが... 京都にも海があるんです! 大きな地図で見る 日本海に面する府北部地域、古くから、大陸との交流の窓口として栄えました 神話の重要な舞台となり、いわば「もうひとつの京都」が存在するんです。様々な伝説も存在するんです!! キャンプや海水浴、釣りだけでなく、サーフィン、ウィンドサーフィン、カヌーなどのマリンスポーツも楽しめます。 京都 海 夕陽が沈む日本海の景色は絶景です! 暖流と寒流が混ざり合う若狭湾は日本海でも有数の漁場のひとつで伊根の甘鯛はおそらく日本一うまいです!! 京都 海 今日は伊根甘鯛の延縄漁の動画をご覧下さい。 京都人のおすすめ旅を見つける もっと詳しい情報を見る【京都情報版】...
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